Dry Ice Incident in Gurugram Cafe: Gurugram के Sector 90 स्थित la foresta cafe में मुसीबत उस वक्त खड़ी हो गई जब restaurant ने mouth freshener की जगह परोसी गयी सूखी बर्फ (Dry Ice) ने पाँच लोगों को अस्पताल पहुँचा दिया. बाद में पता चला कि यह पदार्थ कोई साधारण माउथ फ्रेशनर नहीं बल्कि बेहद ठंडी और खाने के लिए बिल्कुल अनुपयुक्त “सूखी बर्फ” थी. कहा जा रहा है की ड्राई आइस को मुँह में रखते ही लोंगो ने उल्टियां शुरू कर दी और उसके बाद उन्हें तुरंत हॉस्पिटल भेजा गया.
सूखी बर्फ के सेवन से पांच लोगों के मुंह और गले में जलन होने लगी. कुछ लोगों को उल्टी भी हुई, खबरों के अनुसार कुछ को खून की उल्टी भी हुई, इनमें से दो लोगों की हालत गंभीर बताई जा रही है। इस लापरवाही के चलते रेस्टोरेंट मैनेजर को गिरफ्तार कर लिया गया है और पुलिस मामले की जांच कर रही है। यह घटना रेस्टोरेंट स्टाफ को उचित प्रशिक्षण देने के महत्व को रेखांकित करती है, ताकि वे हानिकारक पदार्थों की पहचान कर सकें।
क्या होता है सूखा बर्फ Dry Ice?
सूखा बर्फ (Dry Ice) कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) का ठोस रूप है (Temperature of -78.5 Degrees Celsius). इसकी तापमान बहुत कम होता है और ये खाने के बिलकुल लायक नहीं है. इसे खाने से गंभीर चोटें और आंतरिक क्षति हो सकती है. देखने में तो ये सामान्य बर्फ जैसा ही दिखता है लेकिन ये उस सामान्य बर्फ से बहोत अलग है. हम लोग जिस बर्फ का इस्तेमाल करते हैं वो उतनी ज्यादा ठण्डी नहीं होती जितनी की CO2 से बनी हुयी बर्फ Dry Ice.
सबसे खास बात यह है कि यह आम बर्फ की तरह पिघलता नहीं है बल्कि यह ऊर्ध्वपातन (sublimation) की प्रक्रिया से गुजरता है. इसका मतलब है कि यह सीधे ठोस से गैस में बदल जाता है, बीच में तरल नहीं बनता. विभिन्न उद्योगों में सूखी बर्फ का वैध उपयोग होता है, लेकिन यह उपभोग के लिए नहीं है।
Uses of Dry Ice: सुखा बर्फ का उपयोग कहा होता है?
पदारथों को लंबे समय के लिए ठंडा रखने में – अपने अत्यधिक ठंडे तापमान के कारण, Dry ice एक Powerful Cooling agent है. इसका उपयोग उन चीजों को जहाज द्वारा भेजने के लिए किया जाता है जिन्हें लंबे समय तक जमी रहने की ज़रूरत होती है, जैसे दवा या आइसक्रीम, खासकर तब जब यांत्रिक फ्रीजर उपलब्ध न हों.
Industrial Applications – सूखी बर्फ का उपयोग औद्योगिक उपकरणों की सफाई, मस्सों को हटाने, या यहां तक कि अल्पकालिक कीट नियंत्रण के लिए किया जा सकता है.
चिकित्सा और जैविक (Medical and Biological Applications) – सूखा बर्फ रक्त, ऊतकों और टीकों को संरक्षित करने में मदद करता है जिन्हें भंडारण और परिवहन के लिए अत्यधिक कम तापमान की आवश्यकता होती है.
Food Industry – खाद्य उद्योग में सूखी बर्फ का उपयोग खाद्य पदार्थों को तेजी से जमने या व्यंजनों के लिए एक नाटकीय प्रस्तुतीकरण बनाने के लिए किया जाता है. हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सूखी बर्फ का सीधे सेवन नहीं किया जाना चाहिए.
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सूखी बर्फ (Dry Ice) को ठीक से न संभालने पर यह खतरनाक हो सकती है. सूखी बर्फ के सीधे संपर्क से शीतदंश (frostbite) हो सकता है और ऊर्ध्वपातन से उत्पन्न होने वाली बड़ी मात्रा में CO2 गैस को सांस लेने से दम घुट सकता है. सूखी बर्फ का सेवन करना कभी भी सुरक्षित नहीं है.
Dry Ice Gurugram La Foresta cafe घटना का वीडियो सोशल मीडिया में वायरल हुआ
ये एक बहुत ही शर्मनाक घाटना है। रेस्तरां के मालिक को ऐसा नहीं करना चाहिए था. Dry Ice gurugram इस घटना का वीडियो भी सोशल मीडिया पर वायरल हो गया है जिसमें साफ साफ दिख रहा है कि लोंगो ने कैसे इस बर्फ को मुंह में लेते ही उलटियां शुरू कर दी.
#WATCH : Five individuals fell ill after consuming a mouth freshener containing dry ice at a restaurant in Gurugram.
Four of the five affected have been hospitalized while the restaurant staff reportedly fled the scene.#Gurugram #mouthfreshener #Dryice #Restaurant pic.twitter.com/gcLrUlS694
— upuknews (@upuknews1) March 5, 2024
उम्मीद है अब आप समझ गए होंगे कि सूखी बर्फ Dry Ice क्या है और यह हमारे लिए कितनी खतरनाक हो सकती है। इस घटना ने निश्चित रूप से एक जागरूकता पैदा की है जो हमें हमेशा सावधान रहने में मदद करेगी।